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  2. 2006.07.19 닭갈비 만들기 1

바베큐 준비물

Posted by sabper 먹자 : 2012. 1. 13. 14:30

 

장봐야 하는것들 아니면 집에서 가져올수도 있는거 대략 추스려 봤습니다

보시고 더 필요한거라든지 아니면 수정해야될 내용이 뭐가 있을까요??

품목

수량

비고

대략 가격

마트에서 사야만

하는 품목

3kg짜리

번개탄포함

10,000

석쇠

1개

5,000

일회용 접시,젓가락,컵

각 10세트

5,000

고추,마늘

각 한봉지..

5,000

쌈장,고추장,초고추장

 

3,000

상추등 야채

가격에 맞춰서

3,000

버섯,양파,쌈무

가격에 맞춰서

5,000

감자,고구마

고기류

목살

3근

익일구입

30,000

소고기

2근 (갈비살) 수입산

익일구입

30,000

해물류

가격에맞춰서

새우

15,000

소시지

가격에 맞춰서

수제

10,000

찌개거리

마트표찌개

섞어찌개

김치찌개

참치넣어서

라면

5개짜리 2개

8,000

과일

귤 1박스?

주류

소주

1박스 20개

33,000

맥주

피쳐 6개

25,000

음료수

3,000

생수

3,000

집에서 가져올수도

있는 품목

집게,가위

호일

위생팩,위생장갑

패쓰

소금(구이용,굵은)

참기름

여러명이 분배해서

김치

종인이형

참치



대략 합계 193,000 입니다.

여기서 혹시 모르니 오바되면 30,000까지만 더 쓰겠습니다.

그 이상 오바되면 품목을 줄이고요

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닭갈비 만들기

Posted by sabper 먹자 : 2006. 7. 19. 21:29



닭다리 가슴살, 날개 물에 담궈 핏물을 모두 뺀다 (1.5Kg)

①  닭다리의 아랫쪽 (얇은쪽)에 칼집을 낸다음(칼집내기도 좀 힘듬)

칼집을 시작점으로 아랫쪽을 빙 둘러서 잘라 준후

② 칼로 살을 밀어내듯이 살살 위쪽으로 모아주고 올려줘서

③ 두툼하게 만든다음 대각선으로 칼집을 내고

뜯어내듯이 발라내면 깔끔하게 발라집니다.


- 닭 밑간 하기 후추, 청주에 재워놓기


청량고추 다지기 10개

마늘열개 빻기

양파3개 강판에 갈기

다진 청량고추, 마늘, 양파 간거, 고춧가루 3큰술, 고추장 4큰술, 깨소금, 후추가루, 참기름,

물엿 6큰술으로 양념장을 만들고 닭에 붓고 1시간동안 실온에 재워둔다

양배추, 양파, 당근, 고구마, 대파 채썰기

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